Io mi aspettavo che venissero messi nello stesso percorso di SharePoint, invece le Office Web Apps hanno i loro log al seguente percorso:


C:\ProgramData\Microsoft\OfficeWebApps\Data\Logs\ULS

Il formato è lo stesso dei log di SharePoint, quindi vi troverete come a casa :)
Vi ricordo solamente che la cartella ProgramData non è visibile di default. Per vederla, è necessario aggiungere la spunta dall'opzione "Show hidden files, folders and drives" all'interno del pannello di controllo della vostra macchina.